现代人的健康意识越来越强，对于食品安全的要求也越来越高。关于食品安全，海底捞凭借多年的丰富经验和完善的流程制度，以及在数字化技术的加持下，实现了产品从采购到上餐桌的全流程把控，全方位保障食品安全，让顾客吃的健康，吃的放心。

　　海底捞食材在采购时就有食安部门的工作人员加入，全程监管。海底捞建立了食品安全管控闭环，通过开发准入资质证件审核、现场审核、风险评估、到货检测化验，建立物料从开发到终端上市的食品安全管控闭环。

　　以海底捞单品牛蛙为例，海底捞资深采购员李哥跨越广东、湖南、安徽、浙江等省，走访全国18个牛蛙养殖基地，寻找适合牛蛙生长的地方。同时海底捞与养殖基地共创管理制度，从蝌蚪投放到牛蛙出塘，每个步骤都制定了规范化标准，“全流程规范+全过程监测”的工厂化养殖模式，保证餐桌上每一个牛蛙的安全、美味。

　　在保障产品安全的同时，海底捞全员参与食品安全“保卫战”中，设立食品安全管理员以及“一日食安员”，全员为食品安全保驾护航。此外，海底捞也积极开展食品安全科普活动，接受消费者监督的同时，也增强消费者的食品安全意识。

　　打造健康餐厅，让顾客在海底捞吃的放心是海底捞努力的方向，也是作为餐饮商家的职责所在。未来，海底捞也会继续保持高品质的输出，为顾客提供更健康安全的美味食材。

　　【广告】免责声明：本内容为广告，相关素材由广告主提供，广告主对本广告内容的真实性负责。本网发布目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，广告内容仅供读者参考。

　　新闻信息服务许可证音像制品出版许可证广播电视节目制作经营许可证网络视听许可证网络文化经营许可证