1300年前,布朗族先民在景迈山地区(西南边陲的云南省普洱市澜沧拉祜族自治县)发现原始的古茶树,继而在这里定居下来,成为最早种茶的民族之一。
如今,景迈山被称为“普洱茶自然博物馆”,是全球唯一一座列入世界文化遗产的古茶山。这里全年温暖湿润、土壤肥沃,春秋两季是采摘茶叶的最佳时期。布朗族茶农们穿梭茶山,经过精心的采摘,以及杀青、揉捻、晾晒、压制等一系列复杂的工艺,最终制成了我们熟知的普洱茶。
布朗族是爱茶的民族,还创造出了“酸茶”。一般在五六月份,将采回的较粗老的古茶树鲜叶煮熟,放凉后装入竹筒,直至填满无空隙,然后用芭蕉叶把竹筒的口密封,埋进土里发酵两个月左右,酸茶就做好了。
酸茶既可以冲泡饮用,也可用来做菜,更有人将它当作零食直接放入口中咀嚼。它兼有清热解暑、促进消化的功效。布朗族人将它作为招待客人和互相馈赠的礼物。
布朗族世代以茶为生、与茶为伴,茶饮食文化还包括竹筒烤茶、土罐茶、煮青竹茶、吃生茶等。在这里,茶不仅仅是一种饮品,更是一种生活的方式和文化的象征。
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